일본식 돈까스덮밥1

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  일본식 돈카츠 만들기: 바삭하고 촉촉한 비결 일본식 돈카츠 만들기: 바삭하고 촉촉한 비결일본식 돈카츠는 얇게 두드린 돼지고기를 바삭하게 튀겨내는 일본 요리로, 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 맛을 자랑한다. 이 블로그 글에서는 돈카츠를 완벽하게 튀겨내는 비결과 함께 정통 일본식 돈카츠 소스 만들기까지 다룰 것이다. 돈카츠의 본질을 이해하고, 조금 더 깊이 들어가 고급 레스토랑에서도 사용되는 요리 팁과 과학적 원리를 바탕으로 바삭함과 촉촉함을 동시에 살리는 방법을 소개하겠다.1. 고기 선택과 준비 과정돈카츠의 품질은 고기의 선택부터 시작된다.고기의 두께와 품질돼지고기 등심은 일본식 돈카츠의 전통적인 재료다. 1.5~2cm 두께로 자른 고기를 사용하는 것이 이상적이다. 너무 두껍거나 얇으면 조리 과정에서 겉과 속의 식감이 맞지 않게 된다.고기 손질: 고.. 카테고리 없음 2024. 10. 28.