브로콜리 영양소 파괴1

• 

  브로콜리, 지금 바로 먹어보자: 영양소를 파괴하지 않는 5가지 레시피 브로콜리, 지금 바로 먹어보자: 영양소를 파괴하지 않는 5가지 레시피 브로콜리는 영양이 풍부한 채소로 잘 알려져 있으며, 특히 비타민 C, 섬유질, 그리고 항산화 물질이 풍부하다. 그러나 잘못된 조리법으로 인해 이 귀중한 영양소들이 파괴될 수 있다. 이번 글에서는 브로콜리의 영양소를 최대한 보존하면서 맛있게 즐길 수 있는 5가지 레시피를 소개하겠다. 1. 브로콜리의 영양소와 조리법의 관계 브로콜리의 주요 영양소 브로콜리는 비타민 C, 비타민 K, 섬유질, 그리고 항산화제인 설포라판(Sulforaphane)이 풍부하다. 설포라판은 암 예방에 도움을 줄 수 있는 물질로 알려져 있어 많은 이들이 주목하는 영양소다. 조리법이 영양소에 미치는 영향 브로콜리를 잘못 조리하면 비타민 C와 설포라판 같은 영양소가 파괴.. 카테고리 없음 2024. 8. 13.